סלט תרד ופטריות

סלט תרד ופטריות

המרכיבים – לקערה ענקית:

• שקית עלי בייבי תרד (400 גרם)
• סלסלת פטריות לבנות פרוסות דק
• חופן חמוציות (רצוי במיץ תפוחים, כי זה פחות סוכר)
• 2 חופנים של אגוזי מלך

המרכיבים לרוטב ויניגרט סויה:

• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות רוטב סויה
• 1 כפית סילאן או מייפל
• 1 שן שום כתושה
• פלפל צ׳ילי טרי קצוץ דק (או תבלין צ׳ילי גרוס) – כמה שאוהבים

לקישוט:

• מעט פטרוזיליה (או כוסברה) קצוצה דק דק
• 2 כפות אפונה ווסאבי שבורה (להכניס לשקית ולדפוק עליה עם מערוך)

אופן ההכנה:

1. משקשקים יחד את מרכיבי הרוטב בשייקר או בצנצנת אטומה.
2. מניחים את עלי התרד בקערת הגשה ועליהם את הפטריות הפרוסות.
3. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים בעדינות רבה.
4. מוסיפים את החמוציות והאגוזים.
5. מעטרים במעט פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מפזרים את שברי האפונה ווסאבי ונהנים מסלט קל ומיוחד.

הכנה מראש  – סלט לאירוח:

1. אם רוצים להגיש את הסלט בארוחות חג, פשוט מכינים מראש את הרוטב בצנצנת.
2. לקראת ההגשה מערבבים היטב את הרוטב בצנצנת ומרכיבים את צלחת ההגשה: שכבת תרד, מעליה פטריות, רוטב, ערבוב קל, אגוזים, חמוציות, פטרוזיליה / כוסברה קצוצה ואפונה ווסאבי.