סלט עדשים שחורות ובטטה

זהו הסלט הפופולרי והאהוב שיותר בבלוג שלי
סלט עדשים ובטטה הוא סלט טעים, בריא ועשיר בחלבונים, סיבים תזונתיים, ברזל ועוד המון ערכים תזונתיים.

יאללה, ניגש ישר לעבודה.
אה, אפרופו עבודה, אם נשאר לכם מהסלט הזה, תוכלו להכניס לקופסת פלסטיק ולקחת למחר לעבודה. הסלט טעים מאד ואפילו יותר, אחרי לילה במקרר. כמובן, בתנאי שהוא לא מוצף ברוטב…

המרכיבים:
1 כוס עדשים שחורות
1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנות
3 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות כוסברה קצוצה דק (לא חובה, אפשר להמיר בשמיר או סלרי)
2 כפות שמן זית
1 כף שמן שומשום
מיץ מ-1-2 לימונים (לפי הטעם)
גרידה מחצי לימון
1 כפית סוכר
מלח, פלפל גרוס
להגשה, אופציונלי: בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה:
מבשלים את העדשים במשך 15-20 דקות, מוסיפים מלח ומערבבים. אחרי 2-3 דקות מסננים. מניחים להצטנן.
מבשלים את הבטטה במי מלח במשך 5 דקות. מסננים. מניחים להצטנן. או שמכניסים לתנור עם מעט שמן זית ואופים ב- 200 מעלות כ-15-20 דקות. לבחירתכם.
מכניסים לקערה את העדשים, הבטטות, הפטרוזיליה והכוסברה.
מערבבים בצנצנת נפרדת את חומרי הרוטב (שמן זית, שמן שומשום, מיץ לימון, גרידת הלימון, מלח פלפל וסוכר) ויוצקים על העדשים והבטטה שבקערה.
מערבבים קלות בעזרת כף או 2 מזלגות (זהירות! למניעת קווטש). מעבירים לצלחת הגשה.
ניתן לקשט בבצל ירוק ובלימון.

אתם יודעים? הרבה אנשים נכנסים אל הבלוג שלי מדי יום. יש העוזבים בלי להשאיר עקבות ויש המשאירים לי סימן. בשבילי זה סימן להמשיך לכתוב…
אני משקיעה הרבה זמן ואנרגיות בכתיבה, בצילומים ובעריכה של כל פוסט. לכן, חשוב לי לקבל פידבקים, תגובות ולייקים.

אשמח אם תשוטטו בבלוג, תאהבו מתכון מסויים, תכינו, תצלמו, תרצו לשאול שאלה, או לבקש מתכון שחסר. תוכלו לפנות אלי ב"צור קשר" או להירשם בתחתית הבלוג לקבלת עדכונים על כל מתכון חדש שאני מעלה.

לבריאות!
חיים וטעים!