סלט עדשים שחורות ובטטה

סלט עדשים ובטטה הוא הסלט הפופולרי והאהוב ביותר בבלוג שלי!

סלט עדשים ובטטה הוא סלט טעים, בריא ועשיר בחלבונים, סיבים תזונתיים, ברזל ועוד המון ערכים תזונתיים. אני משתדלת לשלב אותו בכל אירוח כי כולם אוהבים אותו ואני קוצרת מחמאות. שילוב המרקמים, הטעמים והרוטב המיוחד הופכים את הסלט הזה לשיחוק גדול.

יאללה, ניגש ישר לעבודה, כי באמת אין צורך להכביר מילים.
אה, אפרופו עבודה, אם נשאר לכם מהסלט הזה, תוכלו להכניס לקופסת פלסטיק ולקחת למחר לעבודה. הסלט טעים מאד ואפילו יותר, אחרי לילה במקרר. כמובן, בתנאי שהוא לא מוצף ברוטב.

סלט בטטה ועדשים

המרכיבים:

• 1 כוס עדשים שחורות
• 1 בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנות
• 3 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות כוסברה קצוצה דק (אפשר להמיר בשמיר או סלרי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף שמן שומשום
• מיץ מ-1-2 לימונים
• קליפה מגוררת מחצי לימון
• 1 כפית סוכר
• מלח, פלפל גרוס
• להגשה, אופציונלי: בצל ירוק קצוץ ופטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מבשלים את העדשים במשך 15-20 דקות, מוסיפים מלח ומערבבים. אחרי 2-3 דקות מסננים. מניחים להצטנן.
2. מבשלים את הבטטה במי מלח במשך 5 דקות, מסננים ומניחים להצטנן. לחילופין, אפשר לאפות את קוביות הבטטה בתנור עם מעט שמן זית ב- 200 מעלות כ-15-20 דקות, לפי לבחירתכם.
3. מכניסים לקערה את העדשים, הבטטות, הפטרוזיליה והכוסברה.
4. מערבבים בצנצנת נפרדת את חומרי הרוטב (שמן זית, שמן שומשום, מיץ לימון, קליפת לימון, מלח, פלפל וסוכר) עד לקבלת תערובת אחידה, אותה יוצקים על העדשים והבטטה שבקערה.
5. לאחר התיבול, מערבבים קלות בעזרת כף או 2 מזלגות (זהירות לא לרסק את העדשים וגם לא את הבטטות), טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
6. מעבירים לצלחת הגשה.
7. ניתן לקשט בבצל ירוק ובלימון.

הערות:

• אפשר להכין את הסלט גם עם עדשים חומות, או עדשים מנומרות (המכונות גם צרפתיות), אך שימו לב שמשך הבישול שלהם שונה.
• סלטים מנצחים נוספים שאולי יעניינו אתכם: סלט גזר, סלט טאבולה

אתם יודעים? הרבה אנשים נכנסים אל הבלוג שלי מדי יום. יש העוזבים בלי להשאיר עקבות ויש המשאירים לי סימן. בשבילי זה סימן להמשיך לכתוב.
הכנתם? צילמתם? אל תשכחו לתייג אותי @orlycohen

רוצים לא לפספס מתכונים שלי? אנא השאירו כתובת מייל בתחתית העמוד ותקבלו עדכונים על כל מתכון חדש שאני מפרסמת כאן.

לבריאות!
חיים וטעים!