כרובית שלמה בתנור

כרובית שלמה בתנור צלויה

מתכון קל ופשוט לכרובית שלמה בתנור שאנחנו מכינים כל פעם שניתן להשיג כרובית בעונתה. בכלל, אני ממליצה לאכול פירות וירקות רק בעונתם, שאז הם במיטבם הן מבחינת הטעם והן מבחינת הערכים התזונתיים. היות ובישראל אין (כמעט) יבוא של ירקות ופירות, מה שאנחנו מוצאים בשווקים מגיע הרבה פעמים מקירור.

המתכון מורכב מ – 3 חומרי חומרי גלם בלבד! וכל העניין הוא בטכניקה ובטמפרטורות הצלייה. מתקבלת כרובית צלויה שחומה ורכה, בדומה לכרובית של אייל שני.

מעבר לטעם הנהדר, הכרובית ששייכת למשפחת המצליבים, היא ירק "לבן"  – (זוכרים שמומלץ לאכול ירקות ב- 5 צבעים?) – דלת שומן ופחמימות (אך משביעה) ועשירה בערכים תזונתיים ולכן מומלצת מאד לאכילה לאנשים השומרים על משקלם:

  • סיבים תזונתיים התורמים להורדת הכולסטרול ומתאימים לחולי סוכרת.
  • ויטמינים חיוניים כגון: ויטמין C המסייע בשמירה על המערכת החיסונית, ויטמין B, חומצה פולית, וויטמין K שעוזר לקרישת דם.
  • מינרלים כגון: סידן, אבץ ומגנזיום.
  • נוגדי חימצון ופיטוכימיקלים ששומרים על מערכת הדם והלב.
  • מחקר שנערך בסין, לפני כעשור, על כ- 5000 נשים שחלו בסרטן השד גילה שאלו שדיווחו שאכלו ירקות ממשפחת המצליבים: כרוב, כרובית, כרוב ניצנים, ברוקולי וקולרבי, הגדילו את סיכויי ההשרדות שלהן בעשרות אחוזים.

כרובית שלמה בתנור

כרובית שלמה בתנור

המרכיבים:

  • 1 כרובית יפה שלמה – רצוי עם עלים
  • 2-3 כפות שמן זית איכותי, שעמיד בטמפרטורה גבוהה (אחרת הוא עלול להשרף)
  • 1 כפית מלח הימלאיה גס למי הבישול
  • 1/2 כפית מלח הימלאיה גס לפיזור על הכרובית

להגשה: טחינה ביתית משומשום מלא, פרוסות עגבניה ופיתה חמה (לאחרונה גיליתי פיתות קטנות קלות מקמח מלא פחות מ-100 קלוריות ליחידה).

אופן ההכנה:

  1. לחמם תנור לטמפרטורה המקסימלית (220-250 מעלות) חום עליון ותחתון, רצוי טורבו למי שיש.
  2. להכניס את הכרובית השלמה (עם הקלח והעלים) לתוך סיר עם התפרחת כלפי מטה. למלא את הסיר במים, להוסיף כפית מלח ולהביא לרתיחה.
  3. לבשל על להבה נמוכה במשך 10-15 דקות.
  4. לסנן ולהוציא את הכרובית מהמים.
  5. להניח את הכרובית בתבנית אפיה מרופדת בנייר אפייה.
  6. לזלף שמן זית, לזרות מלח ולהכניס לתנור למשך 30 דקות עד לצריבה והשחמה של הכרובית.
  7. להוציא ולזלול! אוחחחח רותחחחח.

כרובית שלמה אחרי מריחת שמן זית. עכשיו לתנור...

הכנתם? אשמח אם תתייגו אותי על התמונה @orlycohen תגובה או לייק יתקבלו בברכה.

אני מזמינה אתכם להכניס את כתובת המייל שלכם בתחתית המתכון וכך תקבלו הודעה למייל בכל פעם שאפרסם מתכון חדש.

בתיאבון!
חיים וטעים!

אהבתם? שתפו חברים!

  1. […] להמשך המתכון לחצו כאן […]

  2. חדוה רזניק 23/08/2018 בשעה 06:19

    תודה רבה אורלינק'ה אהובה, נראה טעיםםםם ופשוט מושלם♥️

  3. חיים וטעים 23/08/2018 בשעה 12:11

    תודה חדווש יקרה.
    מחכה לראות את הכרובית שלך ??

  4. נפתלי ארונוביץ 16/02/2019 בשעה 09:53

    התחברתי מאד לדף זה תואם את הדרך הקולינרית שלי תודה

  5. חיים וטעים 16/02/2019 בשעה 10:54

    תודה רבה על ההודעה המשמחת ???

  6. YAFFA 26/10/2021 בשעה 18:11

    thank you i will try it this week and let you know. you can also put cheese on top.

  7. יעל 26/10/2021 בשעה 18:46

    חייבים להרתיח את הכרובית קודם לאפייה ? יש מצב לדלג על השלב הזה ולהכניס אותה ישירות לתנור ?

  8. חיים וטעים 26/10/2021 בשעה 18:50

    Good luck Yaffa

  9. חיים וטעים 26/10/2021 בשעה 18:50

    כן. במתכון הזה חייבים. אחרת החלק הפנימי ישאר לא מבושל.

  10. מיכל פרל 26/10/2021 בשעה 19:48

    הכרובית יצאה מעולה!

  11. חיים וטעים 26/10/2021 בשעה 19:49

    איזה כיףףף!

  12. רוזנבאום סימה 27/10/2021 בשעה 08:09

    נראה מושלם הולכת להכין

  13. חיים וטעים 27/10/2021 בשעה 09:06

    בהצלחה ובתיאבון

  14. שלמה אביעד 27/10/2021 בשעה 09:49

    הכרובית יצאה ממש טעימה

  15. חיים וטעים 27/10/2021 בשעה 10:30

    תודה שחזרת לפרגן. שמחה שאהבת

  16. מור דוד 29/10/2021 בשעה 16:49

    מדהים
    ישר כח

  17. חיים וטעים 29/10/2021 בשעה 16:50

    תודה רבה ??

  18. דנה גיל 30/10/2021 בשעה 09:23

    תודה

  19. חיים וטעים 30/10/2021 בשעה 09:31

    בכיף

  20. עדי גולי 31/10/2021 בשעה 06:06

    נראה מצויין!
    איזה מצב אפיה?
    חום עליון תחתון?טורבו? גריל?

  21. חיים וטעים 31/10/2021 בשעה 08:09

    תודה רבה!
    חום עליון ותחתון עם טורבו למי שיש.

  22. ורד בלכר 23/01/2022 בשעה 03:11

    ורד בלכר

  23. חיים וטעים 23/01/2022 בשעה 12:52

    אני מבינה שאת רוצה להירשם לקבלת מתכונים במייל. לכן אני מוסיפה אותך לרשימת התפוצה.
    אם לא הבנתי אותך נכון, סליחה, את יכולה לבטל את ההרשמה בכל עת.

השאר תגובה