ממרח עדשים ואגוזים

ממרח עדשים ואגוזים טבעוני – בסגנון כבד קצוץ

מרכיבים:

• 1/2 כוס עדשים שחורות
• 2 בצלים גדולים קצוצים
• 150 גרם אגוזי מלך
• שמן זית
• מלח הימלאיה
• פלפל גרוס

להגשה:

אופן ההכנה – ממרח עדשים ואגוזים:

1. משרים את העדשים במים למשך כמה שעות, שוטפים ומסננים.
2. מטגנים את הבצל במעט שמן זית עד להזהבה.
3. מבשלים במים את העדשים השחורות עד לריכוך, מסננים.
4. מעבירים את העדשים המבושלות, הבצל המטוגן, האגוזים והתבלינים למעבד מזון וטוחנים בפולסים למרקם גס.
5. מגישים את ממרח העדשים והאגוזים עם בצל ירוק קצוץ ומעט אגוזי מלך קצוצים יחד עם ירקות רעננים וחסה.
6. אני אוהבת את זה עם מצות, שהן אהבה ישנה שלי ואני כמעט היחידה במשפחה שאוכלת אותן.

הגשה מעוצבת:

הערות וגיוונים לממרח עדשים ואגוזים:

• יתרון: אפשר להכין את הממרח אפילו יום יומיים לפני החג.
• ניתן להמיר אגוזים בשקדים.
• אפשר להגיש גם עם ריבת בצל או ריבת עגבניות.
• המסורת היא להגיש עם חזרת.
• הממרח מחזיק במקרר בכלי אטום 3-4 ימים.
• אפשר להכין את הממרח גם עם עדשים ירוקות אך הצבע והטעם יהיו שונים מעט.
• בלי קטניות – מי שלא אוכל קטניות בפסח יכול להמיר את העדשים ב- 2 סלסלות פטריות אותן קוצצים, מטגנים וטוחנים עם שאר המרכיבים.