קראמבל תפוחים טבעוני ללא גלוטן

קראמבל תפוחים טבעוני ללא גלוטן

המרכיבים ל-6 מנות

בצק שקדים לקראמבל ללא גלוטן

• 1 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס שמן קוקוס
• 1/4 כוס שקדים או אגוזים קצוצים גס

תפוחים

• 3-4 תפוחים גדולים קלופים חתוכים לקוביות קטנות, בערך 1 ס"מ
• 2 כפות סוכר
• 1 כף מיץ לימון
• 1/4 כפית קינמון או יותר לפי הטעם
• 1/4 כוס מים
• מעט וניל
• 1 כף ברנדי. אני השתמשתי בברנדי סמר של מבשלת אדום

אופן ההכנה

בצק שקדים לקרמבל ללא גלוטן

1. מערבבים  את כל מרכיבי הבצק עם כף, מזלג (ני מכינה עם הידיים) בלי לדחוס, רק עד שמקבלת מרקם חולי פירורי.
2. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר להתייצבות.

תפוחים

1. בינתיים, מכניסים לסיר קטן או קלחת את קוביות התפוחים, סוכר, מיץ לימון, קינמון, וניל (לא חובה) ומים.
2. מבשלים על להבה בינונית תוך בחישה מפעם לפעם כ- 10 דקות עד שהסוכר נמס והתפוחים מתרככים.
3. לאחר מכן, מוסיפים כף ברנדי (לא חובה), מערבבים, מסירים מהכיריים ומצננים לטמפרטורת החדר.
4. מסננים להפרדת הנוזלים מהתפוחים. אגב, לא זורקים את הנוזלים. ניתן להכין מהם סיידר נהדר.

הרכבה ואפייה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. שמים  1/2 כפית שמן קוקוס בתחתית של 6 קעריות קטנות ״קוקוטים״ עמידות בחום.
3. מחלקים את תערובת התפוחים המסוננים בין הכלים.
4. מפזרים מעל פירורי בצק שהתקרר ואופים בתנור 35-45 דקות, עד שהפירורים מזהיבים והתערובת למטה מבעבעת.
5. להוציא מהתנור, להמתין 15 דקות ולהגיש. מומלץ עם קצפת או גלידה.

הערות וגיוונים של חיים וטעים לקראמבל טבעוני ללא גלוטן

• אפשר להחליף את השקדים באיזה אגוזים שאוהבים.
• תוסיפו פירות נוספים לתערובת התפוחים פירות יער, קוביות נקטרינה, דובדבנים מגולענים או ענבים עייפים ותקבלו קראמבל פירות קייצי נפלא ומעט חמצמץ.
• במידה ותרצו עוד עוגות עם פירות שבטח תאהבו כנסו לכאן: עוגת משמשים טבעונית בחושה, קלה רכה וטעימה, או עוגת שזיפים שאחותי הכי אוהבת בעולם.
• בנוסף, אחרון חביב, אולי בא לכם קומפוט של סבתא?

אתם יודעים? אנשים רבים מבקרים בבלוג שלי מדי יום. יש העוזבים בלי להשאיר עקבות ויש המשאירים לי סימן. בשבילי זה סימן להמשיך לכתוב.