טורטיות כוסמת ללא גלוטן

טורטיות כוסמת ללא גלוטן

המרכיבים להכנת 10-15 טורטיות כוסמת ירוקה

הכמות משתנה בהתאם לעובי הטורטיות ולקוטר המחבת.

• 2 כוס כוסמת ירוקה (זה לא עובד עם חומה, קלויה)
•  2 + 1/4 כוס מים
• 1 כפית מלח הימלאיה

אופן ההכנה:

הכנת הבלילה:

1. להשרות את הכוסמת לשעתיים לפחות, לסנן ולשטוף.
2. להעביר את הכוסמת לבלנדר, להוסיף 2 כוסות מים וכפית מלח.
3. לטחון בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה במרקם של תערובת דלילה של פנקייק. במידת הצורך ניתן להוסיף בהדרגה בכל פעם כף מים (זכרו שהוספנו עד כה רק 2 כוסות מים), עד לתוספת 1/4 הכוס שנשארה לנו. כלומר, סה״כ נשתמש ב- 2 + 1/4 כוסות מים לכל היותר.

הכנת הטורטיות:

1. לחמם מחבת נון סטיק טובה, בלי שריטות.
2. לצקת כמות של מצקת קטנה למחבת ולמרוח את הנוזל על פני המחבת.
3. לטגן את הטורטיות במחבת ללא שמן.
4. את הטורטיות האלה מספיק לטגן מצד אחד וכשנוצרות בועות להפוך את המחבת ע״ג  צלחת וזהו. מוכן! (ניתן להפוך ולטגן גם מצד שני אך התוצאה לטעמי פחות טובה).
5. לא להבהל אם הטורטייה הראשונה לא מצליחה. זה תמיד ככה עם פנקייק, בלינצ׳ס וטורטיות. תוך כדי ההכנה המיומנות גדלה והטורטיות יוצאות נהדרות.

הערות חשובות לקצרים בזמן:

• אפשר להכין את הבלילה מראש ולטגן ממש סמוך לאכילה.
• הטורטיות המוכנות נשמרות כ-3 ימים במקרר, בכלי סגור.
• יתרון עצום: ניתן להקפיא את הטורטיות.

בתמונה: זו אני אוכלת טורטיית כוסמת ירוקה עם חומוס וקציצות ברוטב עגבניות. וואו, כמה שזה טעים!