בימים לא פשוטים אלו, בהם הלב בוכה ואין חשק להשקיע בדברים מסובכים. בחרתי לשתף במתכון הביתי שלי לאפונה ברוטב עגבניות. זו מנה אהובה מאד אצלנו, גם על הילדים והנכדים. המנה קלה להכנה עם מעט מרכיבים, זמינים שיש בכל בית, ורוטב עגבניות עשיר בטעמים שאין מי שלא ירצה לנגב בחלה טריה.
בשבילי, אפונה ברוטב עגבניות על אורז זה אוכל של בית. אבל לא רק על אורז. זה נפלא גם כרוטב לפסטה,לקוסקוס ולקינואה. זו מנה טעימה ומאד מנחמת כי כולנו זקוקים כעת לנחמה. בשבוע שעבר הכנתי כמות כפולה ושלחתי ממנה ללוחמים ולבני המשפחה. השבוע אני כבר מבשלת אותה שוב.
אפונה ברוטב עגבניות
המרכיבים
- 800 גרם אפונה קפואה
- 4-5 שיני שום פרוסות
- 2-3 כפות שמן
- 1 רסק עגבניות קטן (100 גרם)
- 400 גרם (פחית אחת) עגבניות מרוסקות
- 1/2 כפית מלח (לפי הטעם)
- פלפל גרוס
- 1/2-1 כפית סוכר (לנטרול חמיצות העגבניות, לא חובה)
אופן ההכנה
- לטגן בשמן את השום תוך כדי ערבוב במשך חצי דקה, לא יותר שלא יישרף.
- להוסיף רסק עגבניות ואת התבלינים ולטגן יחד כמה שניות.
- לצרף פנימה את העגבניות המרוסקות, להביא לרתיחה ולבשל על להבה נמוכה כ- 15-20 דקות.
- להוסיף שקית אפונה קפואה, להביא שוב לרתיחה ולבשל 20-30 דקות על להבה נמוכה עד שהרוטב מצטמצם מעט.
- לטעום ולתקן תיבול במידת הצורך.
עוד תבשילים מהירים וקלים שבטח תאהבו: פסטה ברוטב דלעת מנה קרמית וטעימה, קארי ירקות מהיר, או טופו בטריאקי שילדים אוהבים
הערות וגיוונים לאפונה ברוטב עגבניות
- אם אין אפונה קפואה אפשר גם אפונה בקופסה ואז זמן הבישול של האפונה ברוטב מתקצר ל- 5 דקות.
- אפשר להשתמש בשום כתוש קפוא.
- ניתן להוסיף לתיבול גם פפריקה מתוקה או חריפה, וכל תיבול אחר שאתם אוהבים.
אתם יודעים? אנשים רבים נכנסים אל הבלוג שלי מדי יום. יש העוזבים בלי להשאיר עקבות ויש המשאירים לי סימן. בשבילי זה סימן להמשיך לכתוב.
אני משקיעה זמן, אנרגיות והמון אהבה בכתיבה, בצילומים ובעריכה של כל פוסט, כדי שתכינו ותצליחו. לכן, תגובות ולייקים יתקבלו בשמחה גדולה.
ספרו לי: הכנתם? אהבתם? שתפו אותי איך יצא לכם, זה מאד ישמח אותי ואם אתם מעלים תמונה לאינסטגרם תייגו אותי.
אם אתם לא רוצים לפספס מתכונים חדשים שלי, אנא השאירו את כתובת המייל שלכם במקום המיועד לכך, בתחתית המתכון ואני אדאג לשלוח אליכם הודעה בכל פעם שאפרסם כאן.
שנדע ימים שקטים ובטוחים,
בתיאבון!
חיים וטעים!
נראה טעים מאוד.מחר מכינה
בהצלחה ובתיאבון
נראה מעולה.
איזה רסק עגבניות את משתמשת? ואיזה עגבניות מרוסקות?
תודה רבה🙏
רסק עגבניות של טל, אבל לא רק.
עגבניות מרוסקות של מוטי. הכי טעימות בעיני.
תודה על השיתוף הכול טעים ומוסבר ברור אשת חייל
תודה רבה תמר, אני שמחה מאד לקרוא.
יצא מעולה, מתכון קל וטעים. הכנתי כבר פעמיים המון תודה!
תודה שלי. שמחה שאהבת.
אין צורך להוסיף מים? הרוטב מצטמצם אצלי עוד לפני שהוספתי את האפונה
היי,
כמובן שאם זה סמיך מדי מסיפים מים. שקית האפונה מכילה בדרך כלל גבישי קרח קטנים שמספיקים. אבל זה תלוי במותגים בהם השתמשת, גם העגבניות המרוסקות וגם הרסק.