תבשילי ירקות וקטניות

מה להכין לליל הסדר? מה לשים בקערת הפסח הטבעונית? ומתכון שווה במיוחד לסלט חם של תרד, מנגולד ופטריות

גלילות חצילים ממולאות בממרח קרמי ועטופות ברוטב עגבניות, חגיגה לעיניים ולחיך

חגיגה של ירקות אפויים בצורת מניפה צבעונית ויפיפייה, שקל מאד להכין, והיא קוצרת המון מחמאות

סלט מהיר הכנה, טעים וקייצי של זוקיני בשני צבעים ועלי תרד שניתן לאכול פושר, קר או אפילו כרוטב לפסטה

מתכון קל וטעים בטירוף לממרח עדשים שחורות ואגוזים בסגנון כבד קצוץ שמתאים לארוחות חג וליל הסדר

חמין טבעוני הוא מנה בריאה, מזינה ומשביעה ולא מכבידה. כמות השומן במנה צנועה כי אינה מכילה שומן מן החי. הוספת נתחי סויה לקטניות ולשורשים הופכת את החמין לפצצת חלבון.

אוכל רחוב מהמטבח המקסיקני. טורטיה ממולאת באורז, שעועית פיקנטית, ירקות ורטבים. מנה טעימה ומשביעה מאד שכיף לאכול.

מג'דרה אורז ועדשים, המנה הטעימה והמזינה, להלן בשתי גרסאות - אחת מהירה עם ירקות קלויים והשנייה בטכניקה קלאסית יותר אבל עם טוויסט.

חציל מאודה אסייתי המתאים כסלט או כמנת פתיחה קלה ומהירה, בשיטת הכנה באידוי המשמרת את הערכים התזונתיים של הירק ובתיבול אסייתי שמבליט את טעמו.

תבשיל טבעוני טעים בטירוף של דלעת ובצלים מקורמלים בניחוח משגע. תבשיל הדלעת מתאים לארוחות קוסקוס ולברכות של ראש השנה

תבשיל טבעוני של קציצות אפויות מעדשים ואגוזים ברוטב מנגולד לימוני טעים ומרענן

כל הצבעים, המרקמים, הטעמים והניחוחות של הודו בסיר של קארי כרובית ובטטה. מנה בהשראת אלו גובי שעברה דרך ארוכה עד המטבח שלי. מתכון למנה מדהימה טעימה בטירוף, ומשמחת את העין והלב. ארוחת צהרים מלאה בצלחת אחת.

מתכון קל ופשוט לכרובית שלמה בתנור, שיוצאת צלויה, מתקתקה, שחומה ורכה בדומה לכרובית בתנור של אייל שני.

3 מתכוני ממולאים טבעוניים - צמחוניים שיתאימו כתוספת או כמנה עיקרית