סלט עשבי תיבול ופיצוחים

המרכיבים

• 4 גבעולי סלרי טריים
• 1/2 חבילת פטרוזיליה
• 1/2 חבילת כוסברה
• 1/4 חבילת נענע
• 3 כפות חמוציות (רצוי במיץ תפוחים בלי תוספת סוכר)
• 1/4 כוס אגוז קשיו טבעי
• 1/4 כוס שקדים משובבים

רוטב

• 2 כפות שמן זית
• 1/3 כוס מיץ לימון (אפשר יותר)
• קורט מלח

אופן ההכנה

1. לקצוץ בסכין (או במעבד מזון, בפולסים) את הקשיו והשקדים לפירורים בינוניים.
2. להפריד את עלים של כל עשבי התיבול מהגבעולים, לשטוף, לייבש היטב בין שתי מגבות (או במייבש חסה למי שיש)  ולקצוץ אותם דק.
3. לפרוס דק את גבעולי הסלרי.
4. להעביר את העלים הקצוצים לקערה, להוסיף אליהם את הסלרי והחמוציות ולערבב מעט.
5. לנער את חומרי הרוטב בצנצנת אטומה או בשייקר ולצקת על העלים שבקערה.
6. להעביר לצלחת הגשה, לפזר את הקשיו והשקדים הקצוצים ולהגיש.

סודות של חיים וטעים: