חמין טבעוני הוא מנה בריאה, מזינה ומשביעה ולא מכבידה. כמות השומן במנה צנועה כי אינה מכילה שומן מן החי. הוספת נתחי סויה לקטניות ולשורשים הופכת את החמין לפצצת חלבון.

מתכון למרק סלק חמצמץ – מתקתק ובתוכו כדורי קובה צמחוני במילוי פטריות