על האש טבעוני ליום עצמאות

בין אם אתם יוצאים לפארקים ובין אם לפיקניק, למפגש אצל חברים, בחצר או אפילו במרפסת, יום העצמאות הוא יום שבו זו מסורת לעשות "על האש". בפני מי שנמנע מבשר (וגם מעוף) תמיד עולה השאלה: שוב נאכל רק סלטים? פיתה עם חומוס ומלפפון חמוץ? או שנצרוך אוכל אולטרה מעובד? אז לא ולא! בדיוק לשם כך הכנתי כאן תפריט מתכונים שמתאימים לפיקניק, על האש טבעוני וצמחוני, כדי שלכולנו יהיה מה לאכול באירועים שמתקיימים מחוץ לבית ולא רק ביום עצמאות ושנוכל לחגוג בלי פשרות.

זהו אוסף מתכונים המתאימים לארוחת יום עצמאות עם מרכיבים ישראלים וגם מרחבי העולם (כי זהו בדיוק האוכל הישראלי, קצת מכל מקום): מבחר סלטים טריים ומבושלים, שווארמה, המבורגר עדשים בלחמנייה תוצרת בית, שיפודים שאפשר להכין על האש, בתנור או במחבת, חומוס ביתי עם רוטב תטבילה נהדר, מאפים קלים להכנה שאפשר להכין מראש ולשמור במקפיא עד יום עצמאות וקינוחים ישראלים וקלילים להכנה.

אז שנתחיל? יהיה טעים!

ממרח חומוס ביתי מושלם עם תטבילה, כי הוא הכי הכי אין על האש בלעדיו. אהה, ואל תשכחו לקנות פיתות שגם אותן מומלץ לחמם קצת על האש.

סלט בריאות עם המון ירוקים, שיבולת שועל קראנצ'ית, נבטים  ורוטב ויניגרט משגע.

סלט גזר ואגוזים סלט ותיק ואהוב מאד בבלוג שגם אותו ניתן להכין מראש.

בייבי תרד ופטריות רענן שניתן להכין בבית בלי הרוטב אותו ניקח בצנצנת קטנה ונתבל ברגע האחרון.

סלט שורשים שניתן להכין משקית שקונים בסופר בתיבול אסייתי ממכר.

שעועית לבנה ופלפלים סלט צבעוני וטעים.

סלט מקסיקני עם גרגרי תירס ושעועית אדומה, מזין וטעים מאד.

עדשים שחורות ובטטה שתמיד גונב את ההצגה וניתן להכין יום קודם.

כרובית וגרגרי חומוס בטעמים הודיים.

סלט כרוב נוסטלגי שמכינים בקלי קלות, גם משקית.

סלט מלפפונים אסייתי מרענן ומתאים לנשנוש לפני האוכל.

פרוסות שומר ותפוזים שניתן להכין יום קודם

סלטה משוויה של עגבניות ופלפלים שרופים שניתן להכין על המנגל ולקצוץ במקום

ממרח ירוק בסגנון פסטו שמשדרג כל שולחן

סקורדליה – ממרח שום יווני

תוספות לעל האש טבעוני

קינואה עם סלק וירקות שורש שאוכלים כסלט בלי צורך לחמם.

סלט קוסקוס עם קוביות של ירקות כתומים צלויים.

טאבולה בורגול עם שקדים, עשבי תיבול ירוקים ואנטיפסטי.

מניפות תפוחי אדמה ובטטה יפים ופריכים שכולם חוטפים. תכינו מראש תעטפו בנייר אפייה ומעל בנייר אלומיניום ותחממו על האש.

מג׳דרה אורז ועדשים – מזינה וטעימה.

כרובית שלמה בתנור כמו של אייל שני.

סינייה כרובית בשכבות עם עגבניות וטחינה.

אנטיפסטי ירקות קלויים בתנור או על האש – זה ממש חובה!

חציל מאודה בסגנון אסייתי כמו של אהרוני.

לחמניות רכות שילדים זוללים.

לחם ממולא בעגבניות טעים וחגיגי.

לחמניות ממולאות שאפשר להכין ללא מילוי ולאכול עם ירקות קלויים, המבורגר או לנגב חומוס (או שזו עברה וחייבים פיתה?)

חלה ממולאת בירקות שרופים  כמה שזה טעים!

גוז׳למה – לחם מחבת ממולא שניתן להכין יום מראש ולחמם על האש.

עוגת שוקולד בננה שהבת שלי הכי אוהבת.

עוגת ביסקוויטים העוגה הכי ישראלית שיש (רק אם יש מקרר או צידנית טובה).

מלבי (רק אם יש לכם בפיקניק מקרר או צידנית טובה).

גלילי תמרים ופיצוחים שסוגרים את פינת "המתוק אחרי האוכל"

מעמול אם בא לכם להפגיז בעוגייה מושקעת ומשובחת.

עוגיות מגולגלות תמרים שמכינים בקלות יום יומיים מראש.

שיהיה לכולנו חג עצמאות שמח וטעים!

שנדע לחיות יחד, לטובת כולנו, בדו קיום ובשוויון, תוך קבלת האחר גם אם דעותיו שונות!

מאחלת לכולכם בריאות טובה, פרנסה ושגשוג עם הכרת תודה על כל מה שיש! כי כלום לא מובן מאליו.

תודה רבה לכם שאתם כאן, קוראים, מכינים את המתכונים שלי ומפרגנים לי. זה הכי מתגמל ומשמח אותי. מוזמנים להגיב לי בכמה מילים או לעשות לייק כדי שאדע שביקרתם כאן.

שתפו אותי: הכנתם? איך יצא לכם? אל תשכחו לתייג אותי שם: @orlycohen זה כל כך משמח לראות תמונות של התוצרים שלכם. אתם מוזמנים, כמובן, לעקוב אחרי באינסטגרם, צבעוני וטעים שם.

בתיאבון!

חיים וטעים!