/תגית: טופו

טופו הוא מאכל שמכינים מחלב סויה שמגבנים לכדי גוש, בדומה לגבינה מן החי. מקור הטופו בסין, כנראה עוד מלפני הספירה והוא משמש כמקור לחלבון מן הצומח (תחליף לבשר, ביצים וגבינה) בכל דרום מזרח אסייה. היות והעולם הפך כבר מזמן להיות כפר גלובלי, בכל מקום כבר אוכלים ומייצרים אותו.

לאתר שלי הכנסתי רק את המתכונים הטובים ביותר, למנות מנצחות המתאימות לטבעונים, לצמחונים ולכל מי שמחפשים אוכל מזין עשיר בחלבון וקל יחסית להכנה.

היות והוא כמעט חסר טעם אך, למזלנו, סופג טעמים מבחוץ אני מתבלת ומשלבת אותו בתבשילים או במאפים יחד עם רוטב או מרינדה עזי טעם כך שנקבל מנה טעימה וכייפית.

שווארמה טופו וכרוב

פיסות טופו יחד עם ירקות ותיבול מדוייק הופכות לשווארמה טבעונית מושלמת ומלאה בחלבון

קציצות כרישה טבעוניות מדהימות (או לביבות פראסה)

קציצות רכות וטעימות שנוהגים להכין במיוחד לראש השנה, כי הכרישה היא אחד מסמלי החג, ב- 2 גרסאות ללא ביצים

מקושקשת טופו

מתכון קל ופשוט למנה האהובה והמפוצצת בחלבון שמתאימה לארוחת בוקר ערב וגם לצהרים קלה. ניתן להכין מראש.

לזניה טבעונית עם ירקות קלויים

שכבות של פסטה, רטבים וירקות שמרכיבים יחד מנה טעימה וצבעונית מהמטבח האיטלקי

פסטה עם פסטו, טופו אפונה וזוקיני

מתכון לארוחת פסטה מוצלחת במיוחד בזכות שילוב הטעמים המושלם, ועושר המרכיבים.

סלט מלפפונים וטופו

סלט עשיר של ירקות, טופו צלוי ורוטב נפלא, המהווה ארוחה שלמה ומתאים גם כמנת מזנון לאירוח.

פאייה טבעונית

מנה מהמטבח הספרדי שמורכבת מירקות אורז וחלבון ומהווה ארוחה מושלמת וטעימה

טופו פרובנסל

מתכון מנצח, קל ומהיר להכנת טופו בסגנון פרובנס עם רוטב פיקנטי עשיר ויין לבן שמוגש על פסטה או אורז

ממרח טופו – טופונז

ממרח טופו בסגנון מיונז טבעוני למריחה בכריכים או כמטבל לירקות, קציצות, ספרינגרולס וכדומה

מקלובה טבעונית מושלמת

המתכון שלי למקלובה טבעונית מושלמת - עשירה וריחנית שתמיד מצליחה בתוספת מתכון לתערובת תבלינים למקלובה שתשדרג כל תבשיל.